La Carte et les Menus du restaurant Pinocchio.
Cocktails
Cocktail de fruits sans alcool
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3.00 €
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Spritz cocktail
(apérol, prosecco, eau pétillante, orange fraîche)
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6.00 €
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Saint Germain hugo cocktail
(liqueur st germain, prosecco, eau pétillante, citron vert, feuille de menthe)
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7.00 €
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Gin Tonic « Maré »
(gin méditerranéen aux senteurs d’olives, de thym, de romarin et de basilic, soda tonic, baies de genièvre et romarin)
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7.00 €
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Américano maison
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6.00 €
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Planteur maison
(En accompagnement des antipasti) |
5.00 €
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Antipasti
Carpaccio de bœuf
(basilic frais, parmesan dop vinaigre balsamique)
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5.00 €
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| 6 huitres n°3 |
5.00 €
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Jambon de parme dop en chiffonnade copeaux de parmesan et gressins
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5.00 €
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Couteaux en persillade la douzaine
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5.00 €
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Antipasti de légumes
(courgettes et aubergines grillées, artichaut à la romaine, tomate cerise confites, oignon borettane, pizza blanche)
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5.00 €
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Brusquetta de panettone, roquette et jambon cuit à la truffe d’été
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5.00 €
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« Plats « faits maison »
élaborés sur place à partir de produits bruts »
Pizza tradition italienne à la mozzarelle
Buffala
(tomate, mozzarelle, mozzarelle de bufflonne, olives, basilic)
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8.90 €
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Primavera
(tomate, mozzarelle, courgette, aubergine, artichaut, olives) |
10.80 €
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Parma
(tomate, mozzarelle, tomate fraîche, pesto, jambon de parme, olives)
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11.50 €
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Romana
(tomate, mozzarelle, jambon, olives)
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9.20 €
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Siciliana
(tomate, mozzarelle, anchois, olives)
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7.80 €
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Gorgone
(tomate, mozzarelle, gorgonzola, olives)
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9.20 €
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Pizza à la tomate
Napolitaine
(tomate, fromage, câpres, anchois, olives, ail) |
8.80 €
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Pizzaïolo
(tomate, fromage, oignons, poivrons, chorizo, olives) |
10.50 €
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Luzienne
(tomate, fromage, oignons, poivrons, thon, anchois, olives) |
10.80 €
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Jiminy
(tomate, fromage, jambon blanc, champignons, oeuf, olives)
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11.20 €
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Landaise
(tomate, fromage, champignons, jambon de pays, asperges, magret fumé, olive)
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11,50 €
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Calzone
(tomate, fromage, viande hachée, câpres, oignons, poivrons, oeuf) |
12.00 €
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Chèvre miel
(tomate, fromage, chèvre, crème, miel d'acacia, olives)
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10.80 €
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Orientale
(tomate, fromage, merguez, oignons, poivrons, épices, olives) |
11.30 €
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4 fromages
(tomate, fromage, raclette, gorgonzola, chèvre) |
11.20 €
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Pizza à la crème
Val d'Aoste
(Crème, fromage, raclette, jambon de pays, oignons, pomme de terre, olive) |
11.50 €
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Spécialité sans tomate
(Crème, fromage, jambon blanc, champignons, oeuf, olive) |
11.20 €
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Suédoise
(Crème, fromage, oignons, saumon fumé, aneth, olives)
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12.00 €
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Supplément pizza: 1 €
Petit bol de salade verte ou roquette : 1 €
Nos salades
Salade Caprese
(roquette, tomate, mozzarelle de bufflonne, vinaigrette balsamique, olives)
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8.80 €
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Salade César
(salade romaine, tomate confite, parmesan dop, jambon de parme, pignons, croûtons)
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9.80 €
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Salade gourmande du Pinocchio
(salade, légumes croquants, jambon cuit à la truffe blanche, jambon de parme,
foie gras mi cuit à l’armagnac, magrets fumés, saumon fumé, mozzarelle de bufflonne)
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13.00 €
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Quatre Brusquetta et salade
(tomate confite mozzarelle pesto - saumon fumé crème aneth - foie gras à l’armagnac -
jambon cuit à la truffe blanche)
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10.50 €
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Pasta et Risotto
Spaghettis à l’ail
(ail, tomates cerise semi-séchées, piment, huile d’olives)
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7.20 €
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Spaghettis vongole
(palourdes, échalote, vin blanc, ail, persil) |
12.50 €
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Spaghettis aux quatre fromages
(emmental, gorgonzola, chèvre, raclette, crème fraîche)
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11.00 €
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Gambas sauvages poêlées et tagliatelles fraîches au pesto vert
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13.80 €
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Tagliatelles fraîches carbonara
(pancetta maigre, crème, huile d’olive, jaune d’œuf, poivre)
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10.50 €
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Tagliatelles fraîches à l’arrabiata
(tomate, poivron, oignon, chorizo, pancetta, piment d’Espelette) |
9.80 €
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Risotto aux champignons des bois et pancetta grillée
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13.50 €
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Les viandes
Escalope de veau panée milanaise et tagliatelles fraîches
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16.00 €
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Escalope de veau gratinée à la romaine et tagliatelles fraîches
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18.00 €
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Côte à l’os grillée à la florentine frites - Roquette
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18.50 €
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Confit de canard IGP Sud Ouest cuit à la braise frites - Roquette
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13.50 €
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Magret de canard IGP Sud Ouest cuit à la braise frites - Roquette
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18.00 €
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Les fromages
Gorgonzola DOP et ses croûtons
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5.30 €
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Parmesan DOP
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5.30 €
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Assiette de fromages italiens
(parmesan dop, gorgonzola DOP, pecorino DOP) |
5.30 €
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Les desserts maison
Tiramisu au café
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5.50 €
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Crème brûlée à la vanille
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5.50 €
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Trio de crêpes au sucre (chocolat ou Grand-Marnier ou sucre)
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6.00 €
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Fondant au chocolat, crème anglaise gianduja et glace stracciatella
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6.00 €
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Ananas frais flambe au rhum, panettone classico grille et glace rhum raisin
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6.00 €
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| Café gourmand |
5.50 €
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« Plats « faits maison »
élaborés sur place à partir de produits bruts »
Les coupes glacées
Dame stracciatella
(glace stracciatella, chocolat chaud, chantilly)
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5.00 €
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Café ou chocolat liégeois
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5.00 €
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Banana Split
(Banane, glaces vanille-chocolat-fraise, chocolat chaud et chantilly)
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6.50 €
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Coupe Pinocchio
(Cerise confite amaréna, glace pistache, cerise amaréna, vanille, chantilly)
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6.50 €
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Coupe Limoncello
(sorbet citron vert, limoncello)
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5.80 €
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Coupe Framboisine
(sorbet framboise, eau de vie de framboise)
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5.80 €
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Les glaces et sorbets
1 boule
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1.60 €
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2 boules
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3.20 €
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3 boules
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4.70 €
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Les crèmes glacées : cerise amaréna, stracciatella, pistache, vanille, café, chocolat noir, fraise, Rhum raisin, caramel beurre salé.
Les sorbets : citron vert, framboise, pêche.
Boissons chaudes et digestifs 4 CL
Café, Thé, Infusion
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1.60 €
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Capuccino, chocolat
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3.00 €
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| Irish Coffee Cocktail |
6.80 € |
| Café Gascon (Armagnac flambé) |
5.80 € |
Limoncello
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3.00 €
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Grappa de prosecco
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5.00 €
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Rhum Diplomatico Réserve Exclusive
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7.00 €
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Armagnac Laubade VSOP
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4.00 €
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Armagnac Hors d’Age Laubade
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6.50 € |
Calvados du pays d’auge Adrien Camut 6 ans
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7.00 € |
Manzana, Patxaran, Peppermint
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3.00 € |
Les menus Menu Bambino : 7,50 €
Pizza enfant au choix
ou
Escalope de veau et frites
***
Crêpe au sucre ou Glace enfant
***
Jus de pomme, Cola ou Limonade
Formule midi à l'ardoise semaine
PLAT DU JOUR 9.50 €
ENTREE PLAT OU PLAT DESSERT 12.00 €
ENTREE PLAT DESSERT 14.50 €
Ce menu est servi le midi en semaine hors jours férié Menu italia 23 €
Une Entrée au choix parmi les « Antipasti »
***
Escalope de veau à la crème de sauge et tagliatelles fraîches
ou
Gambas sauvages et tagliatelles au pesto vert
***
Un dessert au choix dans « Nos desserts maison »
« Plats « faits maison »
élaborés sur place à partir de produits bruts »
Apéritifs
Coupe de prosecco;
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10 cl
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4.00 €
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La Muse Verte, Absinthe des landes;
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3 cl
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4.00 €
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Belvédère Vodka Polonaise servie glacée;
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4 cl
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6.00 €
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Nikka « From The Barrel » (Whisky Japonais 51,4 °)
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4 cl
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7.00 €
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Black Mountain N° 2 (Whisky Français)
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4 cl
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6.00 €
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| Coupe de Champagne brut Grand cru |
10 cl
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7.00 €
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Lillet - Floc de Gascogne -
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5 cl
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3.00 €
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Pastis Janot bleu ou Ricard
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2 cl
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2.00 €
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| Sangria |
25 cl
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2.50 €
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| Kir : cassis, mûre, ou pêche |
10 cl
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3.00 €
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Whisky, Gin, Vodka
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4 cl
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5.00 €
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| Martini blanc ou rouge - Marsala amande ou oeuf |
5 cl
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3.00 €
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Eaux minerales – Sodas – Jus de fruits
San Pellegrino - Evian
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75 cl
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4,50 € |
Perrier
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33 cl
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2.70 €
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Limonade ou Cola « La Séquère »
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33 cl |
3.00 €
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Jus de fruits (ananas, abricot, pomme, orange)
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25 cl
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3.00 €
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| Orangina – Coca – Coca Zéro |
33 cl
|
3.00 €
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Bières
La Séquère ambrée
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33 cl
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3,70 € |
Peroni Nastro Azzuro (blonde Italienne)
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33 cl
|
3.70 €
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Licorne Légende (blonde pression)
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25 cl |
3.30 €
|
Licorne légende (blonde pression)
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50 cl
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6.00 €
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| Licorne Black (brune) |
33 cl
|
3.70 €
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Vins rouges
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37.5 cl
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75 cl
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Valpolicella Damiani DOC ;
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8.50 € | 14.80 €
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| Chianti San Pancrazio DOC ; |
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22.00 €
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Lambrusco Amabile DOC Terre Verdiane (pétillant) ;
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17.00 €
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Bordeaux Cap royal AOC ;
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12.00 €
|
21.00 €
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Tursan Impératrice AOC ;
|
8.50 €
|
14.80 €
|
Vins rosés
|
37.5 cl
|
75 cl
|
Bardolino Damiani DOC ;
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8.50 €
|
14.80 €
|
Lambrusco Amabile DOC (petillant) ;
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|
15.00 €
|
| Provence Les Hauts de Masterel AOC; |
|
16.00 €
|
Tursan Impératrice AOC
|
8.50 €
|
14.80 €
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Vins blancs - Champagne - Prosecco
Uby N°3 Ugni blanc Colombard- VDP Côtes de Gascogne
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14.80 €
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Jurançon Bidourey Moelleux AOC
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15.00 €
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Pomery champagne Brut AOC
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65.00 €
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Lamiable champagne Brut Grand Cru AOC
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45.00 €
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Prosecco MARTINI pétillant
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25.00 €
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Pichet Uby Rosé
¼ Litre = 3,00 € ½ Litre = 6.00 € 1 Litre = 12,00 €
L'origine de la Pizza
C'est au XVIIIe siècle que se définissent peu à peu, à Naples, les canons de la pizzeria. À cette époque, les pizzas sont vendues chaudes dans les rues de la ville, cuites au four à bois. Les pizzas étaient livrées au client par un garçon boulanger qui les transportait dans une poêle qu'il portait sur sa tête. Au XIXe siècle, l'habitude s'installe de déguster les pizzas près du four, et non plus dans la rue ou à domicile. C'est dans ce contexte que les pizzerias prennent peu à peu leur forme actuelle.
Désormais populaire et omniprésente sur toute la planète, la pizza a pris un statut de produit culte et surtout à la mode. Elle est certainement l'un des symboles de la mondialisation, voire du rapprochement des peuples dans leur manière de vivre.
La recette de la pizza est on ne peut plus simple, mais la pratique requiert un grand art.
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